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[企业服务] 推荐一款“良心”四川小吃

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发表于 2018-11-12 20:16:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
凉山州宁南县最有名的地方小吃

宁南大宋食品

披砂坝子牌荞饼

原料:
披砂坝子牌荞饼取材于生长在海拔2400米以上高寒山区的无污染苦荞粉,并配蜂蜜、白糖及秘制红豆沙精制而成。

做法:
一、豆沙馅制作:
1、把高山四季豆洗净加水煮烂,用胶体磨打成豆蓉待用;
2、将菜籽油加热至七、八成热治成熟油后扚起备用,将豆蓉放入锅中边炒边加熟油,待能成团后加入白糖,再将豆沙颜色炒制成棕红色即可,晾凉备用;

二、饼皮制作:
1、以面粉为标准,将水、蜂蜜、白糖混和充分搅化,再加入少许小苏打充分溶解;
2、将糖、水混合溶液倒入打好的面塘内,加荞麦面搅匀,再加面粉制成软硬合适的皮料备用;

三、包馅成形:
将皮:馅按5:5的比例包馅料成250g饼坯,再放入模具内成形、装盘,后放炉内烘焙,烤制成金黄色后端出刷油;

四、待放凉后就可以包装出售了。

小情怀:

曾几何时,苦荞是高二半山区百姓的主食,为生计而用。随着时代进步、科技创新和物产进一步丰富,玉米和稻谷逐渐占据了高二半山区群众的主食地位,苦荞便轮为了家畜的饲料。但老人们舍不得半生相伴的它,依然保留了苦荞作为辅食,磨面后炕馍食用。经过几代人的传承和创新,在苦荞馍中夹入各种馅料、肉类、糖类等食物,再行烘焙或蒸煮,其味更显特别,最后演变成现在的荞饼。披砂坝子牌荞饼集柔软、鲜香于一身,入口即化之特点,倍受老年人、妇女、儿童的追捧、溺爱,原生态的食材和传统工艺的制作,使本产品更俱地方特色,每逢中秋佳节、亲人相聚,宁南大宋食品的披砂坝子牌荞饼都成了桌上必不可少的“宁南味道”。




最良心:

宁南大宋食品的荞饼除添加必须的膨松剂外,从不添加防腐剂、色素、香精、甜蜜素、营养素之类的食品添加剂,当然这也导致了产品保质期短、售卖范围变窄的缺陷。

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发表于 2018-11-12 20:16:25 | 显示全部楼层
克外希精工机械有限公司 电话:05722582291  地址:方家路298号1幢102室
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发表于 2018-11-13 20:01:37 | 显示全部楼层
海鹭制冷干燥设备有限公司  主营产品:生产制冷热交换器  电话:057583051535   地址:嵊州市黄泽镇
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发表于 2018-11-14 10:34:55 | 显示全部楼层
江苏力好工程机械有限公司  简介:江苏力好工程机械有限公司地址在晓山路599号。公司联系电话:02557063188。欢迎来电。电话:02557063188  地址:晓山路599号
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发表于 2018-11-14 10:59:12 | 显示全部楼层
舟山市定海金石塑料机械有限公司  主营产品:塑料加工机械制造,加工.电话:05808870666   地址:定海区盐仓街道长春岭乌峰庙1号
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发表于 2018-11-14 11:16:59 | 显示全部楼层
浙江新海动力设备有限公司  电话:057387969828  地址:浙江省海宁市(农发区)之江路78号
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发表于 2018-11-14 11:44:00 | 显示全部楼层
兴兴关风器厂  主营产品:主营关风机;面粉加工设备;粮食加工设备;饲料加工设备;酒精酿造;粉碎机械;水泥厂;化工厂;组合型关风器;电话:057583186996   地址:浙江绍兴嵊州市剡湖街道戴望村下剡坑67号
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发表于 2018-11-14 15:26:20 | 显示全部楼层
常州宏昱机械配件有限公司  联系人:有 电话:051983383699   地址:魏安路199号龙成钢材市场29幢南129室
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发表于 2018-11-14 15:31:14 | 显示全部楼层
江都市永丰冶金设备有限公司 主营产品:主要生产矿山机械、结构件、焦炉铁件、高炉铁件、桥管、伐体、水封盖、阀门、电力器材、各种铸件  电话:051486408668   地址:江都区曹王银杏路31号
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发表于 2018-11-14 15:41:22 | 显示全部楼层
宁星联机电设备有限公司 主营产品:专业代理按揭销售维修中联汽车起重机等各类机电产品  电话:02586401412   地址:江宁秣陵集镇工业园泽丰路3号
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